Шарлотка с яблоками

Рецепты Джуренко меню

Меню

Что приготовить на ужин Салаты Супы Основные блюда Закуски и соусы Пицца Блины и сырники Выпечка Десерты и напитки Главная Выпечка

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками — получается изумительная, нежная и ароматная. Быстрый рецепт вкусной шарлотки из яблок. Самый популярный яблочный пирог. Автор:
Сергей Джуренко

Поделитесь?

Распечатать рецепт

Итак, шарлотка с яблоками — наш любимый яблочный пирог. Наверняка у многих одним из воспоминаний детства есть — мама или бабушка печет пироги. Помню дом в селе, огромная печь на пол кухни. Канун какого-то праздника. Жаркий огонь, веселое потрескивание дров. Домашний котяра, как завороженный смотрит на языки огня.

Бабушка печет пироги. Тесто в огромной кадке лезет наружу. Гора яблок для начинки, растертый мак, творог, вишни. Больше всего люблю пирог с яблоками.

Учитывая, что яблоки доступны всегда и везде, они самая подходящая начинка для пирогов. В старину, пироги пекли после сбора урожая, осенью. Пекли по-разному, хотя принцип, понятное дело, один и тот же — тесто и яблоки.

Наверняка обратили внимание на то, что в американских фильмах частенько в кафе предлагают яблочный пирог. Можно сказать, что яблочный пирог там национальное блюдо, даже национальный символ. Говорят в штате Вирджиния — так и есть.

Классический американский яблочный пирог готовится сложно, хотя зачастую его готовят из полуфабрикатов. Не менее вкусно — сладкий пирог из яблок, запеченных в тесте, так называемая «шарлотка». Готовится яблочная шарлотка быстро и несложно, как и шарлотка с абрикосами . Поговаривают, что название произошло от имени королевы Шарлотты, жены короля Георга III. А может и от слова charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока.

Не суть важно от чего произошло слово шарлотка. Важно, что принцип один и тот же: яйца, сахар, мука и яблоки — вкусная яблочная шарлотка.

Этот рецепт яблочного пирога — это уже часть семейной традиции.

Ингредиенты для шарлотки с яблоками

Яблоки, кисло-сладкие 1 кг Яйца 8 шт Сахар 2 стакана Ванилин 2 г Мука 2 стакана (260 г) Растительное масло 1 ч. л.

Как приготовить шарлотку с яблоками

Пирог готовится в форме для выпечки. Еще понадобится кухонный миксер.

Сначала нужно приготовить тесто. Яйца выпустить в глубокую посуду и проследить, чтобы в них не попали осколки скорлупы. Добавить сахар и ванилин.

Взбить смесь миксером минут 7 (поставьте таймер или засеките время). Взбивать достаточно долго, пока не получится густая и плотная пена, почти белого цвета. Сахар должен полностью раствориться.

Добавить просеянную муку. Миксером перемешать все, до получения однородной массы.

Яблоки очистить от кожуры с серединок. Порезать на тонкие дольки.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, всыпать в нее немного муки. Далее покачиванием формы со стороны в сторону, распределить муку по дну и стенкам. Остатки муки вытряхнуть из формы. Тут спрашивали: можно ли использовать силиконовую форму, и получится ли классическая шарлотка. Я не знаю — никогда не использовал силиконовую форму.

Половину фруктов разложить на дно формы в один слой. Распределить по всей площади. Сразу же залить яблоки жидким тестом.

Сверху на тесто выложить вторую половину яблок. Чтобы пирог выглядел красиво, можно выложить дольки фруктов фигурно. Можно даже выложить какое-то слово. Выпечка от этого только выиграет, даже вкуснее станет.

Поставить форму с тестом в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать в духовке пока не станет румяной. Обычно это около одного часа, максимум 1.5 часа.

После выпекания форму вытащить из духовки. Теперь вы знаете как приготовить вкусный яблочный пирог. Выпечка должна немного остыть. Далее разрезается на куски обычным ножом.

Теперь, когда вы закончили печь, маленький секрет — бабушкина шарлотка безумно вкусная с теплым молоком или с вишневым компотом. Вы точно скажете, что это та самая ароматная выпечка, если посыпать ее сахарной пудрой.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с яблоками .

Шарлотка с яблоками безумно вкусная с теплым молоком или с вишневым компотом.

Еще интересней:

Шарлотка с абрикосами

Фрукты, Яйца, Сахар, Мука, Сахар, Растительное масло.

Отзывы посетителей

Светлана 29.09.2021 Оооочень сладкий получается, прямо до приторности. Ответить Сергей Джуренко 30.09.2021 Светлана, скорее всего вам попались очень сладкие яблоки. Ответить Marina 19.09.2021 Спасибо за замечательный и легкий в исполнении рецепт! Все следуя инструкции и вышло две чудные вкусняшка шарлотки. Yummy!🍏🧡🍎 Ответить Lora 19.09.2021 Просто и вкусно! Ответить Римма 09.09.2021 КЛАСС! МОЙ РЕСПЕКТ ВАМ ЗА РЕЦЕПТ! Ответить Татьяна 08.09.2021 Здорово!
Спасибо! Ответить Лариса 06.09.2021 Рецепт отличный , просто и очень вкусно . Ответить Сергей Джуренко 07.09.2021 Спасибо, что делитесь! Ответить Алина 11.08.2021 Получилась пышная, очень вкусная. Хозяюшки берите форму побольше. Ответить Людмила 04.11.2021 Это понятно, рецепт можно разделить на две части. Ответить Светлана 08.08.2021 Спасибо Автору за его колоссальный труд 👏
По поводу плотности теста, добавляю еще разрыхлитель теста и немного растопленого сливочного масла. Хуже не будет😊 Ответить Марина 30.07.2021 Классный рецепт,получилось вкусно. Отвечаю на вопрос по поводу силиконовой формы: делала все так же ,как и описано в рецепте,и смазывала и присыпала мукой 👍 Формы у меня все силиконовые,правда для моей формочки содержимое велико,но ничего,сделала ребенку отдельно,в виде мишки 😁 Ответить Ангелина 28.07.2021 А какой размер формы ну точнее длина? Ответить Надя 10.07.2021 Очень вкусно. Но у меня тяжёлое тесто получилось.скажите мука всего 260 грамм,или 2 стакана по 260 грамм.
Спасибо. Ответить Маша Т. 26.09.2021 Я как раз хотела спросить у автора Может быть, использовалась самовсходящая мука?

Я готовлю такой пирог много лет, но непременно добавляю соду с уксусом. Можно использовать разрыхлитель, но получается более сухо. Ответить Сергей Джуренко 10.07.2021 Надя, спасибо за вопрос. В одном стакане 130г. Всего муки 2 стакана по 130 г. Ответить Надя 10.07.2021 Понятно.спасибо. я добавила 2*260. Но получилось тоже не плохо. Ответить Сергей Джуренко 10.07.2021 Так точно всем хватит )) Спасибо за фото! Ответить Наталья м 01.07.2021 Спасибо! Готовлю только по вашим рецептам. Ответить Оля 21.06.2021 Рецепт просто шикарный, спасибо!!! Ответить Сергей Джуренко 21.06.2021 Красивая шарлотка! Оля, спасибо за то что делитесь фото. Ответить Наташа 17.06.2021 Очeнь нpaвитcя вaш сайт, кое-что у вac пoдглядывaю:) Ответить Дарья 23.05.2021 А в стеклянной форме можна? Ответить Сергей Джуренко 23.05.2021 В жаропрочной, вполне Ответить Марина 17.06.2021 Подскажите , режим в духовке должен быть , чтоб снизу и сверху работало или низа достаточно ? Ответить Марина 30.07.2021 Выпекаю на режиме верх и низ Ответить Сергей Джуренко 17.06.2021 Марина, низа достаточно. В идеале - конвекция. Все зависит от модели духовки. Ответить Марина 21.05.2021 Рецепт прекрасный! Большое спасибо. Действительно просто, вкусно, вообщем, из детства. Я добавила ещё немного разрыхлителя, чтобы пирог поднялся. Пекла первые 30 минут под фольгой с проколами, а потом сняла фольгу и оставшееся время пекла пирог, чтобы он подрумянился. Спасибо еще раз за рецепт! Ответить Анастасия 18.05.2021 Рецепт просто великолепный) Моей бабуле 93 года она очень любит выпечку, и очень любит сладенькое. Пеку по вашему рецепту шарлотку каждую неделю и не надоедает) а до этого не могли никак угодить ей) Ответить Татьяна 14.05.2021 Рецепт супер, большое спасибо, очень вкусно, просто очень!!!! Благодарю. Ответить Наталья 21.04.2021 Отличный, пpocтoй peцeпт, Нo, былo бы нe плoxo укaзaть кaкoгo диaмeтpa бpaть фopму или нa cкoлькo cм oт днa зaливaть, дaбы нoвички в гoтoвкe, кaк я, нe пoвтopили мoиx oшибoк. 😁 Я взялa фopму cлишкoм мaлeнькoгo paзмepa, тecтo в дуxoвкe пepeлилocь чepeз кpaй, cнapужи пиpoг пoдгopeл, тaк кaк пpишлocь дoльшe гoтoвить, чтoб пpoпeклacь cepeдинa. Нo вcё paвнo в peзультaтe пoлучилocь вкуcнo, ecли cpeзaть пoдгopeвшиe кpaя. Спacибo. В cлeдующий paз нaдeюcь вcё пoлучитcя.😊 Ответить Світлана 19.04.2021 Дуже смачний тертий пиріг у мене вийшов. Дякую за рецепт.
На черзі шарлотка Ответить Елена 18.04.2021 Бесподобный рецепт. Шарлотка нежная и очень вкусная получилась! Ответить Сальбина 03.04.2021 Супер рецепт!Пеку каждую неделю 👍 Спасибо! Ответить Сергей Джуренко 03.04.2021 Красиво! Спасибо за фото, Сальбина Ответить Татьяна Сычева 02.04.2021 Шарлотка просто супер!!! Воздушная, вкуснейшая!!! Теперь пеку только по Вашему рецепту Ответить Тоня 13.03.2021 👌👌👌👌👍👍👍👍 Ответить Юлия 12.03.2021 Шарлотка по вашему рецепту получилась просто отличная! вкусная, воздушная. теперь буду печь именно по этому рецепту. Ответить Лена 06.03.2021 Рецепт отличный. Обычно туда ложат соду или разрыхлитель. Не надо ? Ответить Ирина 02.03.2021 Получилось вкусно! Спасибо за рецепт и отличное настроение. Ответить Светлана 01.03.2021 Ооочень удачный рецепт!!!
СПАСИБО !!! Ответить Сергей Джуренко 01.03.2021 Супер! Красиво получилось. И наверняка вкусно. Спасибо за фото! Ответить Светлана 27.02.2021 Еще не готовила но рецепт выписали. Спасибо за классный рецепт Шарлотки. Ответить Валерия 21.02.2021 Спасибо за рецепт, вкусная, но по мне, сильно сладкая😁 Ответить Шол 01.02.2021 Большое спасибо за отличный рецепт, такая пышная и вкусная шарлотка у меня получилась впервые! Ответить Вероника 30.01.2021 Сергей, спасибо, спасибо огромное!!! У меня первый раз в жизни получилась шарлотка, какая же она пышная и красивая, и очень вкусная. Ответить Кристина 27.01.2021 К сожалению, не вышла, она как резиновая получилась у меня. Ответить Светлана 27.01.2021 Спасибо за рецепт! Сомневалась до последнего, что пропечется, но напрасно. Получилась пышная, вкусная шарлотка (правда все время пыталась убежать из формы для выпекания, скорее всего взяла маленькую форму для этого количества теста), но в конце концов все закончилось хорошо, выпекала 55 минут в электрической духовке. Ответить Yelena/Елена 22.01.2021 Спасибо очень вкусно и просто! Впервые получилось шарлотка. Моей семье очень понравилось. Ответить Алла 19.01.2021 Очень вкусная Шарлотка! Готовлю не первый раз! Спасибо и успехов! Ответить Svetlana 09.01.2021 Спасибо, очень вкусно Ответить Лев 31.12.2020 Получилось! Спасибо Ответить Татьяна 22.12.2020 Благодаря вашему рецепту у нас получилась самая вкусная, ароматная и красивущая шарлотка! Даже есть жалко было такую красоту) Спасибо! Ответить Olga 15.12.2020 Испекла сегодня с половиной ингредиентов. Сахар коричневый. Пропеклось за 80 минут. Получилась вкусная, пышная и даже не осела. Благодарствую за простой и вкусный рецепт! Ответить Lia 1956@mail.ru 12.12.2020 Замечательная шарлотка! Лучше и проще я рецепта не встречала. Браво Мастеру!! Ответить Сальбина 02.12.2020 Очень очень очень хороший вкусный и лёгкий рецепт! Наверное раз 100 приготовила по этому рецепту.
Напишите ещё пожалуйста рецепт шарлотки только с вишней. Ответить Сергей Джуренко 02.12.2020 Спасибо, Сальбина. В сезон постараюсь приготовить. А пока рекомендую вот такой пирог с вишней https://www.djurenko.com/cooking/vypechka/klafuti-s-vishniami.html Ответить Анна 10.10.2021 Спасибо, за рецепт, красиво и очень вкусно, но форму, да, нужно брать побольше, иначе убежит😊 Ответить Елена 24.11.2020 Спасибо за рецепт, очень вкусный, быстрый и из доступных составляющих. За точность описания отдельное спасибо. В электрической духовке время выпекания меньше (три раза пекла шарлотку, и все три раза время готовности было разным, хоть и следую рецепту). Ваши вкусняшки у меня в копилке) Мерси! Ответить Зоя 24.11.2020 А яиц не много? 🤔 Ответить Сергей Джуренко 24.11.2020 Зоя, эти пропорции получены экспериментально, на наш вкус. Вы можете тоже поэкспериментировать, сравнить и написать что получилось. Ответить Марта 10.11.2020 Много раз готовила по этому рецепту, чем больше яблок тем вкуснее пирог. В электрической духовке печется быстрее, нужно следить Ответить Natalia 26.10.2020 Спасибо за рецепт! Но я бы добавила в следующий раз соды и масла чтобы сдобнее было Ответить Алиса 17.10.2020 Спасибо за рецепт, получилось с первого раза! Ответить Лариса 04.10.2020 Спасибо за рецепт! Шарлотка исчезла на глазах, дали только откусить. Иду на второй заход. Теперь только по Вашему рецепту😊 Ответить Вита 02.10.2020 Все время делаю по Вашему рецепту шарлотку. Семья обожает. Уходит на ура. Ответить Елена 02.10.2020 Сегодня сделала шарлотку, никогда такой не получалось, спасибо за рецепт! Ответить Ольга 28.09.2020 Рецепт - находка для меня. На нашу семью из пяти человек все шарлоточки были на полукуса, и как-то мне и в голову не приходило - удвоить, например,порцию. Но было бы не то. А по вашему рецепту, Сергей, - пирог - загляденье. Пышный, высокий, большой, упругий! Всем хватает, и на добавочку - и еще с утра по кусочку достанется. И подача материала - очень позитивная! Хорошее настроение и от прочтения, и от готовки, а главное - от результата. Спасибо, Сергей! Буду пробовать готовить и по другим вашим рецептам! Ответить Роман 23.02.2021 Бросил два яйца и добавил молока получилось классно Ответить Елена 27.09.2020 Здравствуйте спасибо за рецепт!
Скажите пожалуйста можно добавить изюм? Ответить Надежда 26.09.2020 Отличные рецепты !!!СПАСИБО Ответить Катерина 25.09.2020 Це неймовірно легкий рецепт ! А головне , що пиріг вийшов як у ресторані ))) і це з першого разу! Ответить Марина Сахненко 24.09.2020 Сергей, спасибо за рецепт. Шарлотка получилась из серии "чтоб я лопнула"! Не могли остановиться. Съели, стоя у духовки). Спасибо. Ответить Анна 20.09.2020 Жаль, что фото нельзя прикрепить к комментарию! Красивая, пышная и вкусная шарлотка получилась! У меня ещё ни разу так не выходило! Спасибо за рецепт, рекомендую! Ответить Индеец 20.09.2020 Делал уже раза 3 по вашему рецепту, каждый раз при запекании в духовке тесто встаёт горкой, конечно на вкусовых качествах это не сказывается, но что я делаю не так? Ответить Сергей Джуренко 20.09.2020 Можно попробовать аккуратно проткнуть вилкой Ответить Дина 20.09.2020 Спасибо за рецепт! Получилось прекрасно,без разрыхлителя очень понравилось. Ответить Анна 09.09.2020 Спасибо за Ваш рецепт! Я уже два раза пекла по другим рецептам и ничего не получалось, а сейчас приготовила - и она просто идеальная! Ответить Нина 17.08.2020 Спасибо за рецепт, давно не готовила поэтому освежила в памяти. Надеюсь получится вкусно Ответить Елена 16.08.2020 Огромное,спасибо! Пробовали рецептов много, но этот.. самый лучший. И быстро, и вкусно,и красиво. Ещё раз спасибо 🤗 Ответить Анжела 05.08.2020 ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Шарлотка получилась отменная, без всякого разрыхлителя, родные просят еще!)))❤❤❤ Ответить Любовь 05.08.2020 А почему в Вашем рецепте нет разрыхлителя теста или соды ? Ответить Сергей Джуренко 05.08.2020 Яблочная шарлотка получается пышной за счет хорошо взбитых яиц с сахаром, другие добавки не нужны. Ответить Анна 16.09.2020 Без разрыхлителя пирог не поднялся по вашему рецепту. Яйца с сахаром взбивала хорошо. Но все равно было вкусно. Ответить Армине 01.08.2020 Отличный рецепт, спасибо. Так понравился домашним, что просили повторить. Ответить Катерина 29.07.2020 Этот рецепт очень вкусный! Спасибо! Ответить Svetlana 23.07.2020 Приготовила по-вашему рецепту Чахохбили, получилось очень вкусно!!. И ваша шарлотка очень хороший рецепт, приготовилась быстро и вкусно )))! Ответить Татьяна 19.07.2020 Спасибо большое за классный рецепт шарлотки. Быстро и очень вкусно Ответить Екатерина 26.05.2020 Здравствуйте! Приготовила сегодня пирог, получился очень классный, замечательный, яблок немного меньше положила (к сожалению не было больше) , но все равно очень вкусно получилось! Шарлотка очень высоко поднялась, размер формы меньше, 22 см. Пекла в мультиварке.
У Вас все рецепты отличные, спасибо Вам большое! Жду новых идей, рецептов..? Ответить Анна 04.05.2020 Самый лучший рецепт шарлотки, который я встречала! Никогда ещё не получалось настолько вкусно. Даже спустя несколько дней, шарлотка остаётся нежной и воздушной. Спасибо автору! Ответить Алекс 02.05.2020 Отличный рецепт! Дозировки всего снизил вдвое и взял очень кислые яблоки. Офигенно! Спасибо! Ответить Елена 03.04.2020 Очень хороший рецепт, пекла по другим рецептам, получалось не так вкусно! Ответить Ирина 19.04.2020 Этот рецепт просто потрясающий! Благодарю!? Ответить Бота 30.03.2020 Спасибо огромное за рецепт. Я раньше много раз пробовала,мне почему-то не понравилось ни одна из них. Испекла первый раз по вашему рецепту, получился очень вкусным, воздушным-просто объединение Ответить Нелля 09.04.2020 Спасибо большое за рецепт!
Пирог получился очень вкусный? Ответить Вера 18.03.2020 Здравствуйте! Спасибо, что с нами делитесь! Скажите, а какую муку нужно использовать? Такую же как и для пельменей? Первый раз пирог буду печь ? Ответить Сергей Джуренко 18.03.2020 Подойдет совершенно обычная мука. Ответить Лариса 29.03.2020 Очень простой рецепт, который превзошёл все мои ожидания. Спасибо большое Ответить Вера 19.03.2020 Здравствуйте! Не нужно добавлять разрыхлитель? Ответить Сергей Джуренко 20.03.2020 Нет, не нужно. Тесто поднимается за счет взбитых яиц с сахаром. Ответить Вера Малышкина. 27.02.2020 Понравился рецепт! Я сделала с блинной муки. Тоже вкусно Спасибо Вам! Ответить Сергей 19.02.2020 Спасибо большое! Рецепт супер! Только не сразу понял, что два стакана муки это 260 грамм, обычно в одном стакане 200-250 мл., а тут два стакана) Но когда начал замешивать муку, то понял, что нужно 260 грамм, больше нельзя. Ответить Оксана 05.04.2020 Сууупеер рецепт! Первый раз делала без разрыхлителя! Ответить Ольга 15.03.2020 Для меня очень сладкий, в следующий раз надо будет убавить дозу сахара. А так очень пышный и вкусный. Спасибо! Ответить Сергей Джуренко 15.03.2020 Спасибо за отзыв. Доза сахара, конечно, вещь индивидуальная, от настроения зависит. Ответить Кристина 06.02.2020 У меня первый раз получился такой пышный и воздушный яблочный пирог. Яйца с сахаром взбивать надо долго, вот в чём секрет, сахар растворяется и масса увеличивается вдвое. Девочки взбивайте миксером, никаких венчиков и минут 5 минимум Ответить Марина 31.01.2020 Рецепт классный! Кстати,может кому пригодится,силиконовую форму можно не мазать и не посыпать мукой. Каким чудом я попала на ваш сайт не знаю,но я очень этому рада ? Все ваши рецепты доступны и разжеваны ?? Ответить Сергей Джуренко 01.02.2020 Только если она с металлической оправкой. Слишком большой объем, деформируется при переноске. Но можно ставить на что-то в принципе. Кому как нравится Ответить Сергей Джуренко 01.02.2020 Спасибо! Стараюсь для вас. Ответить Алла 15.01.2020 Очень вкусно. Быстро. Мне понравилось. Ответить Татьяна 29.12.2019 Отличный рецепт Ответить Анна 10.12.2019 Замечательный рецепт!
Пробовала разные варианты шарлотки , но Ваш оказался самым лучшим , простым и оооочень вкусным. Дети в восторге ! Спасибо Вам !!! Буду теперь готовить и остальные блюда по Вашим рецептам. Ответить Марина 28.11.2019 Почитала ваш рецепт и решила приготовить сегодня ко Дню Благодарения. Как вы правильно заметили, в штатах , яблочный пирог это национальное блюдо и считается традицией его готовить на десерт именно на этот праздник. Но так как "пирог" у Американцев без бисквитного теста и больше напоминает много фруктов в тонком тесте , я его не очень люблю и решила что шарлотка намного вкуснее. Ваш рецепт очень понравился, быстро , вкусно и получается очень красиво. Спасибо! Ответить Алиса 19.11.2019 Очень угодила мужу вашим рецептом шарлотки. Он аж сфотографировал его и попросил сохранить рецепт. Теперь сама решила посмотреть другие рецепты на вашем сайте. Мне нравится пошаговое объяснение процесса приготовления. Благодарю! Ответить Диана 11.10.2019 Самый лучший и подробный рецепт шарлотки из яблок. Спасибо автору! Да, и мне понравилась выпечка со сладкими яблочками, пирог получился пышный, вкусный и сладкий. Ответить Жанна 11.10.2019 Спасибо Вам огромное, получилось очень вкусно. Только я делала одну порцию, но все равно, шарлотка поднялась, я даже и не ожидала. Всем советую этот рецепт. Спасибо еще раз. Ответить Изабель 04.10.2019 Можно заменить 2 сахара сахара стевией? Сколько ее нужно тогда? Ответить Сергей Джуренко 04.10.2019 Я никогда не разбирался с заменителями. Не знаю. Ответить Светлана 28.08.2019 Спасибо,за рецепт. Просто обалденно! Ответить Евгения 03.01.2020 Вы представляете, у меня шарлотка в 2 раза поднялась!? Ответить Алла 22.08.2019 В шарлотку из яблок добавила немного корицы, аромат по всей квартире. А так хороший простой рецепт, приятно готовить. Ответить Натали 20.08.2019 Спасибо за рецепт! Пирог пекла по поводу яблочного Спаса! Получилось ну ооооочень вкусно!!!!!! Ответить София 18.08.2019 Тесто у шарлотки изумительное, выпечка получилась пышной и ароматной. Спасибо Вам Ответить Евгения 08.08.2019 Шарлотка поднялась даже лучше чем у вас на фото. Получилось вкусно, спасибо за рецепт! Ответить Ирина 11.03.2019 Очень простой и вкусный рецепт. Пирог получился суперский?
(Я ещё одну чайную ложечку разрыхлителя добавила) Ответить Оля 22.12.2018 Хвастаюсь, у меня получилась яблочная шарлотка! Ответить Юлия С. 28.11.2018 Отличный быстрый рецепт. Очень вкусно! Спасибо Ответить Тезка 24.11.2018 Спасибо! Вкусная шарлотка вышла. Жаль что вы не пишите рецепты для мультиварки. На даче я пробовал ваш рецепт — получилась шарлотка в мультиварке по рецепту Сергея Джуренко :-) Ответить Виктория Педан 25.09.2015 Сергей, нормально, что в силиконовой форме шарлотка пышная, а когда достаешь опадает сильно? Ответить Юлия 12.04.2020 Выпечка опадает обычно, если ее горячую сразу вынимают из духовки. Нужно дать ей медленно остыть в выключенной духовке Ответить Sergey Djurenko 25.09.2015 Не нормально, там столько белка, что не должно. Никогда в силиконе не пек, правда. Может есть тонкости Ответить Olesia Kovalenko 19.08.2015 Отличный рецепт. Сегодня приготовила по Вашему рецепту по случаю Спаса яблочного. По поводу названия блюда: объездила всю Францию, никто нашу шарлотку здесь не знает. Есть Шарлот, что-то наподобие ромовой бабы, но это совершенно иной десерт и менее вкусный, чем шарлотка. Ответить Александр Хренников 21.11.2015 Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра. Ответить Lex re 13.06.2015 Суперски только вот насчет яиц если они маленькие или сильно крупные то лучше по весу их брать 400мл Ответить sergey 13.06.2015 Будете смеяться — когда писал рецепт, думал о размере. Потом просто провел эксперимент — взвесил яйца от разных производителей, прямо в магазине :). Разница в весе в пределах +/- несколько гр. Да и чисто подсознательно люди в магазине выбирают яйца покрупнее Ответить Natalia Gorodnicheva 09.05.2015 С детства один из любимейших пирогов. Обычно беру 3 яйца, по одному стакану сахара и муки. Только с яблоками поступаю по-другому — режу среднее яблоко на 4 дольки и потом каждую дольку на 3 кусочка.
Яблоки вымешиваю в готовом тесте к таком количестве, что получается не тесто с яблоками, а яблоки, тонко вымазанные тестом.
По итогу, тесто очень хорошо поднимается (если, как и тут сказано — правильно сбить яйца с сахаром) и получается очень вкусный, по-настоящему яблочный пирог :)) Ответить Мариам Панфилова 26.04.2015 Бесподобно просто. Делала и с яблоками и с другими фруктами. С киви очень вкусно. И сверху сахарной пудрой и чуть корицы обязательно. Спасибо Ответить Griotte Isa 20.03.2015 А я форму смазываю сливочным маслом и обсыпаю манкой. У меня мука почему-то не хочет равномерно распределяться по форме. Ответить Сергей 22.03.2015 А вы муки всыпьте больше и покачивайте форму в разные стороны, мука отлично пересыпается по форме и прилипает, а лишнюю прост высыпьте. Ответить РОМАНИЯ 10.12.2014 А можно печь шарлотку в силиконовой форме? Ответить Волошин Иван 10.12.2014 А смазывать и обсыпать ее надо так же? Ответить Elena Bendovskaya 12.12.2014 не надо ее смазывать) собственно за это я и люблю силиконовые формы Ответить Sevara Badurova 13.11.2014 Очень вкусная шарлотка получилась спасибо большое !автору рецепта. Ответить Христина Бутковська 18.10.2014 А какой диаметр формы? Ответить Sergey Djurenko 18.10.2014 Уппс . Не подумал замер сделать. Сейчас найду линейку и пойду приложу

Около 30 см внутренний диаметр Ответить Наталья Миронова 11.10.2014 Отличный рецепт, уже раз 10 делала, муж в восторге! Ответить сусанна 12.03.2020 Спасибо за рецепт. Очень вкусный и воздушный пирог получается. Я в муку добавила молотый имбирь, очень вкусно получается. Ответить Сева 13.11.2014 Я сегодня пекла по этому рецепту в силиконовой все подрумянилось отлично ,очень вкусный получился ,я очень люблю силиконовые форм очки они удобные советую и вам попробовать :-) Ответить Sergey Djurenko 13.11.2014 Сковородка обычно массивное дно, перегревается. Не подгорит? Интересно Ответить Алиса Два 13.11.2014 сделайте в сковороде Ответить Показать все комментарии 164

Ваш комментарий

Напишите: Закрыть

Поделитесь?

Распечатать рецепт

Факты про рецепт

Выход: 6 Порций Калорийность: 191 Подготовка: 30 мин Приготовление: 1 час 30 мин Готовится за: 2 часа Кухня: Европейская Рейтинг: 4.8 Оценок: 654 Дата публикации: 14.12.09 Салаты Овощные салаты Салаты с рыбой и морепродуктами Салаты с сыром Салаты с курицей Салаты с фруктами Классические салаты Мясные салаты Салаты с грибами Супы Супы из овощей Супы с мясом Супы с крупой Супы с курицей Супы с грибами Супы из рыбы Супы с морепродуктами Молочные супы Основные блюда Мясные блюда Овощи и грибы Блюда из рыбы Рецепты пасты Блюда из курицы Рис и каши Классические рецепты Шашлык и гриль Запеканки Омлеты и яичницы Закуски и соусы Овощные закуски Мясо, Рыба, Птица Соусы Бутерброды Соленья Закуски с сыром Приправы Пицца Пицца с колбасой Пицца с сыром Пицца с овощами Пицца с морепродуктами Пицца с рыбой Пицца с грибами Пицца с курицей Пицца с ананасами Блины и сырники Выпечка Сладкая выпечка Несладкая выпечка Десерты и напитки Завтраки Обеды Ужины

Вам понравится:

Яблочный штрудель

Мука, Яблоки, Сахар, Сахар, Сахар, Сливочное масло, Оливковое масло, Яйца, Изюм, Ром, Панировочные сухари, Соль. 15 мин

Американский яблочный пирог

Яблоки, Сливочное масло, Яйца, Мука, Сахар, Сахар, Соль. 1 ч

Домашнее песочное печенье

Мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Орехи, Ваниль. 1 ч

Слойки с яблоками

Яблоки, Тесто, Сахар, Сахар, Сливочное масло, Специи, Сахар. 30 мин

В этом разделе:

Листайте фото

Мои социальные ссылки

Группа в Facebook Группа Вконтакте Канал в Телеграм Инстаграм Контакты Политика конфиденциальности Ингре-
диенты

Posted by Jack Read more Comments (15) 2021.12.08 08:59